摘要:近日，长沙优美西点携手长沙麦焙源开展行业大咖技术交流会活动。麦焙源，作为湖南烘焙原材料食品最大的供货商之一，致力于给烘焙行业提供健康、放心且实惠的食品原料，助力推动湖南烘焙行业的发展。 长沙优美西点，本着推动湖南烘焙行业的发展，为烘焙行业输
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近日，长沙优美西点携手长沙麦焙源开展行业大咖技术交流会活动。麦焙源，作为湖南烘焙原材料食品最大的供货商之一，致力于给烘焙行业提供健康、放心且实惠的食品原料，助力推动湖南烘焙行业的发展。 长沙优美西点，本着“推动湖南烘焙行业的发展，为烘焙行业输送更多精英人才”的愿景，联合麦焙源开设技术分享交流会，诣在搭建互惠平台，给湖南烘焙行业的从业者们一个相互学习、相互探讨的空间，了解市场新型原料及探索原料新品的开发等。 烘焙行业，亦是一个不断需要求索学习的行业。本次技术交流会，特意邀请到了高级技师、全国技术能手——盖德成。 盖德成大师从业经历： 2018上海沛藤生物食品公司酵之语酵素，中国地区首席技术研发总监； 国内天然果蔬酵素面包创始人； （天然果蔬酵素酵母软欧发酵法：结合人体营养需要所研发的《吐司发酵新技法》） 2016上海大学生手感烘焙，大学生创业创始人； 2016上海卡芙瑞食品技术顾问； 2015上海MoMo日资企业研发部总监； 2014日本菓子学校学习； 2013台湾朱师傅食品公司，技术部研发经理； 2013荣获国家职业资格证书一级/高级技师； 2012荣获中华人民共和国人社部授予（全国技术能手）称号； 2011长春好利来食品公司技术总监； 2008长春米旗食品公司，技术部主管；
盖大师航班一落地长沙，便马不停蹄赶往学校，为第二天的技术分享会做准备，顾不上休息，熬夜做产品。10多款面包产品，纷纷呈现：朗姆桂圆，酒酿桂圆，红酒提子，榴莲法罗娜，榴莲软欧，墨鱼面包，墨香面包，玫瑰乳酪，粉恋传情，黑糖面包，黑糖菓子，番茄起司，番茄烧，酥皮榛果，黑糖榛子，蓝莓富果滋......
技术交流会的实操示范现场，即便是从业多年的烘焙师或已经拥有几家烘焙店的老板，都在认认真真地做着笔记，记录配方的要点及操作的注意细节。关于酵母的培育、温度的合理调控、湿度的控制等等，以及放在门店售卖的产品如何去平衡盈利点？针对烘焙产品研发及烘焙营销售卖等一些列问题，都展开了交流和探讨。
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